清炒虾仁，清淡爽口，易于消化，是一道老少皆宜而深受人们喜爱的菜式，它的配料可以随个人喜好而变化。我家的清炒虾仁只是黄瓜和虾仁的简单搭配。喜欢的朋友可以试一试。喜欢的朋友可以关注我的视频菜谱。在视频网站搜索【苏卡苏卡】就可以观看了。工具/原料more虾仁(300克)黄瓜(150克)鸡蛋清10克葱2克湿淀粉13克姜10克料酒6克盐5克鸡精3克步骤/方法1/8分步阅读新鲜虾仁去壳，去腥线。黄瓜切丁。2/8给虾仁上浆： 倒入鸡蛋清10g，湿淀粉3g，盐2g。搅拌均匀。3/8制作【料汁】：放入湿淀粉10g，葱花2g，姜汁8g，盐3g，料酒6g，鸡精3g和清水60g。4/8炒锅放油，先放入姜末2g。5/8在放入腌好的虾仁，煸炒到颜色变红。6/8在加入之前切好的黄瓜丁。翻炒1分钟。7/8在倒入【料汁】, 快速翻炒。直至料汁包裹住所有食材。8/8出锅成盘。