第一次吃肉骨茶，是在松发记尝的。那时候还不知道肉骨茶是什么，怎么会又是肉骨又是茶。试了才知道原来肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。今天我做的肉骨茶是药材味较重的，可能我自己非常喜欢这种味道。该文章来自豆果美食达人作者Alin的香草山工具/原料more排骨(1000g)肉骨茶料包(1袋)蒜(25g)酱油(1汤匙)水(适量)步骤1/6分步阅读准备好食材，排骨可以提前洗干净，用厨房纸吸水，大蒜头可以不用去皮，看个人喜好2/6水煮开，排骨汆水，备用3/6准备一口锅，锅里倒入适量的水，放入蒜粒，煮开。4/6把汆水排骨放入锅中，放入肉骨茶香料包煮开，煮开后倒入一汤匙酱油，中火煮约1小时。5/6肉骨茶汤就做好了。6/6吃不完的肉骨茶汤，第二天煮点面，做为早餐是非常美味的！