冬季，人体应该适当的进补。今天做了一锅参鸡汤，主料用的长白山的山参，一只一年半的母鸡。调了一碟蒜蓉的蘸料和一碟糖醋汁。进补美味两不误。工具/原料more母鸡(2斤)鲜山参(100克)葱姜蒜适量糖1勺辣椒面1匙醋1勺盐适量味精少许花椒粒少许参鸡汤1/13分步阅读

鲜鲜山参洗净备用，100克的量，放太多容易上火。

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鸡头绒毛多，拔干净。

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鸡油不要，其余的部位洗净备用。

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高压锅底铺一层葱。

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把母鸡游昆放在葱叶上。

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放入洗净的山参。

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加凉水，没过鸡身。

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放两匙盐。

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放一把花椒粒去腥。

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放几民裹况片生姜杰态。

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高压锅煮45分钟即熟。

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因为没放鸡油，所以炖出来的参鸡汤不算太油腻。

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鸡肉切成大块装盘。

蘸料1/8

大蒜去皮，放进碗里。

2/8

放半匙盐。

3/8

踩碎后，分装进两只碗里。

4/8

一碗加辣椒面。

5/8

加凉白开。

6/8

一碗加一勺陈醋。

7/8

一勺白糖。

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香辣的蘸料和糖醋的蘸料就可以上桌了。

注意事项

山参性热容易上火，注意不要放太多。

有时间用砂锅慢慢熬出来的更好吃。