我们选择用清江鱼做烤鱼呦?清江鱼刺少，肉嫩，好吃?蓝后小伙伴来家做客，也要吃烤鱼！吃完烤鱼还要让我教怎么做！?再蓝后就有了下边的食谱工具/原料more鱼(1条2.2斤)蚝油(2勺)姜(2片)葱(3小段)花椒(一把)生抽(2勺)盐(10克)蒜(5瓣)洋葱(1个)料酒(2勺)糖(5克)土豆(1个)金针菇(1把)白胡椒粉(10克)莲藕(1节)孜然(1勺)方法/步骤1/5分步阅读

把鱼清理干净，要多干净就有多干净！把鱼用刀劈成两半，如上图在鱼背部，用刀划成一刀一刀的，方便腌制入味！在鱼的背部撒盐，孜然，白胡椒粉，料酒，生抽腌制！葱姜蒜放入鱼肚腌制！去腥！腌制1到2小时最佳！?

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烤鱼提前预热，烤盘平铺锡纸，锡纸上刷上油，（油稍微多点），腌制好的鱼放入烤盘，再在鱼身上刷上油！放入预热好的烤箱，烤箱220度呦烤20到30分钟！

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烤鱼期间，准备喜欢吃的菜。洋葱（不可少）切小块，金针菇，土豆（土豆切大粗条），等。不容易熟的菜，可提前过开水焯之半熟！炒锅放入油，热油，加入花椒，炸花椒至花椒变黑，可把花椒捞出！（喜欢麻味的可以放入麻椒）（花椒麻椒捞出以免影响口感）

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加入蒜末，姜，葱，辣酱（郫县豆瓣酱，红九九，麻辣香锅辣料）都可以！加入黄豆酱！翻炒！加入洋葱，依次加入准备好的菜！翻炒！加入少量清水！

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鱼烤好，取出烤盘，把炒好的菜，放入烤盘，鱼身上撒上汤汁，放入烤箱，烤5到10分钟！烤至鱼皮发红，即可！烤好的鱼可撒白芝麻，炸好的花生米，香菜！烤鱼做好！超级美味！?

注意事项

喜欢吃辣的，就可以多放辣椒酱，也可放入辣椒段，翻炒！

不喜欢吃辣的，可以放入豆豉，黄豆酱！随自己口味调节！