这款罗宋汤是跟公公学做的，刚结婚时见公公常做这道菜，老公很爱吃，生了宝宝后我也常做，因为这道菜食材比较多，非常营养，炖得烂烂的，很适合小孩，很奇怪的是女儿也特别爱吃，常常问她想吃什么时，她准会说：“罗宋汤”。工具/原料more牛腩(2斤)迷你胡萝卜(6根)土豆(5个)西红柿(4个)西芹(1根)洋葱(1个)蒜头1个酱油2汤勺盐适量料酒1汤勺花椒10粒陈醋1茶匙方法/步骤1/8分步阅读

牛腩切块，凉水下锅，水中加入料酒、花椒。

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水开打去浮沫，再煮5分钟，捞出牛腩备用。

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锅洗净，加底油，倒入牛腩翻炒至表面微焦。

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倒入洋葱、芹菜、蒜头翻炒，研磨几圈黑胡椒进去，继续翻炒至洋葱变软。

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洋葱炒软后，倒入酱油和去皮切块的番茄，翻炒至番茄软烂。

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最后加入约1.5-2L纯净水，大火煮开。

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转砂锅中，加入少许盐调味（也可以出锅的时候加，我觉得提前加，牛肉比较入味），加入约一茶匙的陈醋（使牛肉更酥软）。调至小火加盖煲1.5小时。

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倒入胡萝卜块和土豆块，大火煮开，调小火加盖再煮30分钟出锅即可。

注意事项

西红柿炒烂后再加进去，更进味。