海鲜是很多见的食物，大多数人都是非常的喜欢吃海鲜的。海鲜的味道是非常的独特的，这也是很多人热爱海鲜的原因。海鲜的种类有很多，一般海里生长的我们都可以叫做海鲜。蛏子也是海鲜的一种，不过很多人对于蛏子都不是很了解。工具/原料more韭菜，蛏子(30克)葱蒜，香油，生抽(10克)蚝油，盐，鸡精(10克)十三香(5克)面粉10克水10克鸡精10克蚝油10克方法/步骤1/11分步阅读

蛏子冲洗干净泡水去除泥沙。

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韭菜摘净，洗干净，控干水分 ，切碎

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取两个鸡蛋，打散，锅内烧热 倒油 油要多一些，油热之后倒入鸡蛋液，滑散，迅速捞出。

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葱姜蒜切末，蛏子肉去掉外科，内脏切碎

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锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末，炒出香味后放入蛏子肉碎，变色后立即捞出。

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鸡蛋，蛏子肉，韭菜放在一起，放入所有调料后拌匀备用，注意盐等包饺子的时候再放！！！

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醒好的面团搓成洗长条，切成平均大小的剂子。

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饺子皮

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饺子馅这时候放盐，可以包饺子了

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烧开水，水开后放入饺子，蛏子肉半熟，韭菜又属于素菜，几个滚开后就熟了。

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可以吃了。

注意事项

我这里用的是姜汁，大家可以直接用姜末

大家可根据个人口味加一点辣椒