把原材料备好， 全部切末， 嫩藕末，胡萝卜末，青椒末，香菇末，肉末。

加生抽，料酒，蚝油，一点点淀粉， 拌匀。

沿着骨头把带鱼分层，小心切开。带鱼骨头圈起来，把刚才的零碎鱼块放在中间。 外围放混合好的蔬菜末肉末。均匀铺上带鱼段。

撒点姜丝， 隔水蒸十分钟左右， 把水倒掉一点， 继续蒸五分钟。

撒上葱花， 浇上热油。倒一点白灼汁。香喷喷的带鱼蒸肉就出来啦。