带鱼营养价值十分丰富,富含人体必需的多种矿物元素以及多种营养素,是老人,儿童,孕产妇的理想滋补食品.工具/原料more带鱼(400克)盐1小勺香叶2片八角2个大蒜2个生姜4片老抽5克花椒8个生抽20克料酒2大勺食用油适量五香粉少许冰糖20克陈醋20克步骤/方法1/8分步阅读带鱼洗净切段，两面都划上花刀以便入味，2/8两面抹匀盐，腌制10分钟。3/8香料备好。4/8热锅倒油，放入香叶、八角、姜、蒜、花椒，小火炒出香味。5/8放入带鱼段 ，用小火煎至表面呈金黄色，翻面再煎另一面，直至两面都呈金黄色。6/8加入热开水，料酒，生抽、老抽、冰糖、陈醋。7/8大火烧开后盖上盖，小火焖20分钟，中途将鱼翻一次面。8/8大火煮至汤汁变稠，盛入盘中，撒上少许五香粉即可。