关于食物这件事，我认为是最走心的，随着年龄变化，口味也会变化，小时候，不是那么爱吃饼，作为南方人，平时主食也不是饼，可是长大以后，到了北方上学以后，突然爱上吃饼，记得以前食堂二楼的回族窗口做的饼真的超级好吃。现在回到了南方，因为缘分，认识了现在的老公，他是东北人，很爱吃面食，于是我做饭越来越多的时候做面食，为自己爱的人做食物，真的是一件很幸福的事情，我巴不得天天顿顿给他做好吃的，奈于平时要工作上班，到了周末我就爱买一堆食材，回家可以从早做到晚，这个牛肉馅饼他很爱，不停的夸好吃好香，看着他吃得开心，我也就满足了，生活亦是如此，简单的美好更容易让人幸福。工具/原料more中筋面粉(300克)鸡蛋(1个)生抽(2勺)芝麻油(适量)盐(适量)烫水(75克)冷水(115克)牛肉(300克)洋葱(半个)大葱(1根)香葱(1根)白胡椒粉(适量)姜粉(适量)料酒（馅料）1小勺步骤/方法1/13分步阅读先做肉馅：牛肉需要买肥瘦相间的，先切片，然后剁成肉泥2/13肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋，搅拌均匀3/13加入切碎的大葱、小葱、洋葱，加入生抽、姜粉、白胡椒粉、盐，滴入芝麻油4/13沿着一个方向搅打，让肉馅上筋5/13面粉先一边倒入滚开水一边用筷子搅拌，然后加入冷水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧20分钟6/1320分钟以后取出面团，面板上撒适量面粉防粘，把面团揉成长条7/13面团平均分为10个面团，揉圆，盖上保鲜膜防止面团变干8/13取一个面团，擀成中间厚两边薄的面皮9/13包入牛肉馅，跟包包子一样的手法，一边推捏直到收口10/13收口捏紧11/13反过来按压扁，注意动作要轻，不要把肉馅挤出来了，不粘平底锅内抹一层食用油，放入生饼胚，先小火煎一面12/13然后再翻一个面继续小火煎，直到饼有点鼓起，闻到牛肉的香味，就是熟了13/13出锅