订阅水蒸面包的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-28【导读】：
不用烤箱一样可以做出面包来，只是色泽会稍逊些，口感一点都不差。工具/原料more高筋面(适量)鸡蛋(适量)糖少许盐少许酵母粉少许白芝麻少许方法/步骤1/11分步阅读
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注意事项
可以用家里有最小号的碗作为量具，高筋面两平碗。用小号盐勺为量具，多半勺酵母粉、半勺盐和两汤勺糖，放得容器中。
2/11打两个鸡蛋，其中一个蛋黄留下，其余的搅在面粉中。放入少量的油搅成絮状，如果感觉有点干可以少量放些清水。水要试探性的往面里加，以免面稀了。
3/11面团再案板上做推揉动作，随时撒面粉放在沾手，大约一刻钟面团会变得光滑有弹性。
4/11放入容器中可以用保鲜膜密封发酵。
5/11两个小时左右，面团会膨胀到原来4倍大小。如果膨胀的不够了解，增加发酵的时间。
6/11把发酵好的面团重新揉搓放气，这个动作需要四五分钟。
7/11搓成长条，切成等量4份。
8/11用擀面杖压薄，撒洗好的葡萄干，然后卷起来。
9/11容器中涂些油，防止面团粘联。放入面坯子，用保鲜膜密封发酵。
10/11大约一个半小时，面团会发酵为原来的3倍大。这是打开保鲜膜，把留下来的蛋黄搅匀，刷在面包坯上，然后撒白芝麻。
11/11重新封保鲜膜放入蒸锅中，冷锅蒸40分钟即可出锅。
注意事项保鲜膜选耐高温的。
油、糖、盐都不要过多，防止面团发不起来。
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