1、可以和其他配菜一起炒制，并且炒之前过一遍水，可以降低咸度。

2、把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下。

3、咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味。

4、可以再加入一点水，豆腐，或者是胡萝卜，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不会感觉很咸了。

5、把鱼做咸了，可以在鱼锅中再放入一些开水，然后再放入一把土豆粉条，或者放半块大豆腐，盖盖再煮20分钟即可。

6、如果鱼是煎的，可以加入少量糖水并煎干，可以缓解鱼过咸。

7、放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

8、可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了。或者加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

9、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。