白地瓜甘甜、水嫩，是可以当水果一样生吃的，也可以当下饭菜炒着吃。青椒炒白地瓜丝非常好吃，因为白地瓜炒熟后不仅没有泥腥味还有淡淡的清香，加之本身甘甜、水嫩、脆，的口感非常爽口，再加一些青椒丝，甘甜中夹杂丝丝的微辣也带给味蕾更多的味道享受...... 白地瓜营养丰富，含维生素K、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、锌、钾、镁、磷等。具有生津止渴、降血压、降血脂和预防糖尿病等功效。工具/原料more白地瓜(500克)青椒(50克)盐适量鸡精1克食用油50毫升方法/步骤1/7分步阅读

准备食材：白地瓜、青椒。

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将白地瓜洗净后撕掉外皮，先切成薄片，再改刀切成丝。(温馨提示：先将白地瓜对剖成两半，再将平的一面即剖切面放在菜板上，这样切片就容易了）。

3/7

青椒洗净后去蒂，对剖成两半，去籽，斜刀切成丝。

4/7锅中放入食用油，油热后放入青椒丝翻炒，炒时放入少许盐，这样青椒更易炒熟且不会糊。5/7倒入白地瓜丝与青椒丝一起翻炒，约炒1分钟左右，丝变软，色泽由白色变成透明白，关火。6/7撒入盐、鸡精调味。7/7

装盘。

注意事项

白地瓜含糖份较多，炒时翻炒勤些，也可稍多加点油，避免糊锅。