今天带来的是圣诞双层奶油蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more蛋黄（蛋糕体）(4个)植物油（蛋糕体）(40克)牛奶（蛋糕体）(60克)低粉（蛋糕体）(100克)蛋白（蛋糕体）(4个)细砂糖（蛋糕体）(80克)柠檬汁或塔塔粉（蛋糕体）(少许)淡奶油（抹面装饰）(400~500克)砂糖（抹面装饰）(40~50克)装饰糖（抹面装饰）(10克)糖霜（抹面装饰）(10克)方法/步骤1/18分步阅读

先分离蛋白和蛋黄。

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植物油、牛奶一起搅打均匀。

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筛入低粉50克，继续搅拌均匀。

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继续加入蛋黄一起搅打至完全均匀，待用。

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蛋白内加入少许塔塔粉或柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡。

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分三次加入砂糖，换高速打至尖角直立。

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取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。

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再和剩余的蛋白霜混合，切拌均匀成为蛋糕糊。

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从高处倒入模具中，轻震几下震出气泡。

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烤箱预热170度，烤约40分钟左右。 （注意观察蛋糕膨胀的程度和表面的颜色，时间只是参考。）

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烤好后震一下释出热气，迅速倒扣放凉后密封冷藏保存。

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蛋糕脱模，切掉上层，修整一下。（不整齐也没关系的，抹上奶油就看不出来啦）

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淡奶油加糖打发。

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分别抹好上下层蛋糕胚，叠起来。

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用中号圆形花嘴挤上奶油球。（没有花嘴也没关系啦，剪个口直接挤也行）

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摆上做好的圣诞树和小雪人蛋白糖。

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撒糖霜。 （可以按照自己的喜好放上装饰糖）

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完成！