相信咱们小时候都吃过街上卖的8元一斤或者10元一斤的脆皮鸡蛋糕吧。一口咬一下去，噎人又充实那感觉咱都体验过哈配方来自薛妃娟老师，零失败的，大家可以试做一下该文章来自豆果美食达人作者尘尘mama工具/原料more全蛋(110克)蛋黄(14克)玉米油(21克)细砂糖(64克)低粉(64克)芝麻(适量)夹馅(红豆，葡萄干，蔓越莓干)步骤1/18分步阅读薛妃娟老师的书2/18全蛋110克（大概2个左右），蛋黄14克3/18白糖64克，也可以用60克4/18食用油21克5/18低粉64克6/18材料都称好，准备好模具，放入纸托7/18鸡蛋和白糖打发8/18烤箱提前160℃预热，鸡蛋打到发白，变浓稠，用打蛋器的头画8子不消失，就好啦9/18过筛好的低粉，分3次加入打发好的鸡蛋中，每次都用翻拌手法，拌匀再加入下一次10/18翻拌11/18取一小部分面糊与称好的油混合均匀12/18再把与油混合好的面糊倒回剩余面糊中13/18倒入模具，8分满就好。14/18夹馅的面糊就倒一半，放入红豆，再倒上一些面糊，盖住，也是8分满就好15/18撒上白芝麻，一不小心倒多了，大家别学我哈，8分满就可以了16/18放入预热好的烤箱，155℃左右烤15-18分钟，表面上色就烤好啦17/18烤好啦18/18仔细观察会发现本来在中间的红豆，都沉到底部了。而且因为我拍照片，时间久了。就面糊有些消泡了，都不细腻了。大家做的时候要提前准备好材料，每一步都别停留太久哈