油豆腐是我们最常吃的一种大豆制品，市场上一般都有大，中、小油豆腐之分，小的油豆腐里面不空的，一般都是入汤，或者吃火锅的多一些。中等的是长条状，可以配上蔬菜做炒素等用途，而这种大的油豆腐，里面细致绵空，富有弹性，最好的吃的做法就是把猪肉末调味好后，塞入里面，我们叫它油豆腐塞肉工具/原料more大油豆腐(300克)猪肉末(适量)黄酒(适量)葱花(适量)蛋清适量酱油适量生抽适量八角适量方法/步骤1/7分步阅读

备好八角，小葱洗净后切成葱花

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猪肉末里加入盐，黄酒，生抽和葱花，蛋清按顺时针方向搅拌有粘性，备好油豆腐

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把油豆腐中间，掏一个小口子，再把调味好的猪肉末借用筷子填满，至全部做好

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把做好的油豆腐放入汤锅里面，加入一大碗清水，再把八角加入盖上大火烧开

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烧开后，开盖加入鲜酱油后再加盖，转中小火烧20分钟左右

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之后转大火，收汁后熄火出锅

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盛入碗里，上面加上葱花和枸杞子点缀一下即可享用

注意事项

猪肉末调味好的，汤汁里只要加入鲜酱油提个底味就可以了，各家的口味不同，请按照自家的口味调整。