海带丝的营养成分很高，含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3及其碘等多种多样营养元素。

假如应用制干海带丝，应把海带丝表层清洗一下，随后放进炒锅中蒸30分钟后，再放进冷水中侵泡一夜以后再用以烹制口味才脆爽。不必将海带丝立即侵泡，不然不管烧煮炒拌，口味都是有硬邦邦觉得。

干海带由于脱来到水份，储存的時间更长。平时烹制全过程之中。泡开以后我们就可以开展烹制了。干海带泡发的時间，一般在两三个钟头。假如干海带泡发以后，一扯就烂，那麼表明干海带的品质并不十分理想化。

一泡就烂的干海带就不要吃了。