催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出，用塑料袋逐个包好，移到暖室或热炕上催芽，温度15~20℃。催芽温度不宜太高．温度过高出芽快，但芽细不健壮。

适当降低催芽温度，芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行育苗。数量小用大营养袋或花盆放在暖室培育，数量大用简易保护地培育。

营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制，种瓜发芽端朝上，柄朝下，覆土4~6cm、土壤湿度为手握成团，落地即散为准。

佛手瓜断霜后即可定植。大棚栽培可于3月上、中旬定植，露地栽植以于4月中旬为宜。定植时，穴要大而深，约1m见方，1m深。

将挖出的土再填入穴内1/3，每穴施腐熟优质圈肥200~250kg，并与穴土充分混合均匀，上再铺盖20cm的土壤，用脚踩实。定植时将育苗花盆或塑料袋取下，带土入穴，土地与地平面齐，然后埋土。定植后浇水，促其缓苗。

定植密度，若采用种瓜育苗，大苗定植，每667平方米可栽20~30棵。用切段扦插的小苗栽培，密度可适当加大，行距3m~4m，株距2m，每667平方米80~120株。