虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。两种食材都含有极高的蛋白质，既易吸收还易消化，特别适合老人小孩！该文章来自豆果美食达人作者飞扬漫舞工具/原料more虾仁(20多个)鸡蛋(3个)盐(适量)油(适量)白胡椒(适量)料酒(1勺)淀粉(1小勺)香葱(1根)老姜(0.5块)步骤1/16分步阅读准备食材2/16鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒3/16加淀粉4/16放白胡椒粉5/16放姜片抓匀腌5分钟6/16碗里打入3个鸡蛋7/16加一小勺清水8/16加入食用盐打散9/16切点葱花、姜丝备用10/16烧热锅，放油放姜丝爆香11/16下虾仁12/16炒至7分熟盛出待用13/16锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液14/16鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁15/16加入葱花，快速翻拌均匀。16/16营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！