地里新收了好多姜，特别嫩的都用糖醋腌上了，老姜留出来做菜用了，还剩了好大一部分姜，想做成姜汁保存，整理的时候突然想起公公特别爱吃姜糖片，而且老话不也说了嘛，上床萝卜下床姜，赶紧上网查了做法，还好，第一次做就成功了，准备大批量做一部分存起来~！~！工具/原料more姜(500克)白糖(400克)糖粉5克清水50克方法/步骤1/11分步阅读

这是剩下的那部分姜，因为放了有两天了，皮都有点干了

2/11

把姜洗干净

3/11

切成1毫米的片

4/11

在白糖里加上清水，上火熬化

5/11

把姜片倒入糖浆里

6/11

中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火

7/11

汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火

8/11

准备好糖粉

9/11

把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅

10/11

倒入糖粉

11/11

快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

注意事项

姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放

我这个姜不太老，而且家里人喜欢吃辣的，所以我没有泡水，不能 吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬

糖粉不是必须的，可以不放

最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用

小吃