海丰小米是广东省汕尾市海丰县的代表性小吃之一，它是以一层番薯皮包裹着味美的肉馅，份量大小多以一口为限。很多年以前，它还是卖一块钱三个的，现在特价上涨，已经是一块多才能买一个了，所以自己动手做，比买的划算。工具/原料more番薯粉(2斤左右)猪肉(1斤左右)铁脯粉（大地鱼粉/比目鱼粉）适量开水适量盐适量食用油适量做皮1/3分步阅读

先将买来的番薯粉，再研磨得细腻些。

如果购买来的番薯粉，已经很细腻的话，可以忽略掉这一步，直接进行下一步。

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将煮沸的开水倒入番薯粉里搅拌。

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将番薯粉和好成面团的形状，怕黏手就可以刷上一层食用油。

调馅料1/3

先将猪肉打碎，往里面加适量的盐。

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再加入适量的铁脯粉（也叫大地鱼粉/比目鱼粉）。

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然后搅拌均匀，馅料。

包小米1/2

先把地瓜粉揉搓成团，再用擀面杖碾压成一张面皮，再将适量的猪肉包进去，一个小米就做好了。

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海丰小米有它独特的造型，不会包的，也可以按正常的包饺子的手法包就行了。反正是自己吃的，又不是拿去卖的，只要不影响口味就行了。

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