重庆火锅的做法千奇百态，每个地区火锅的做法都不太一样，但是万变不离其宗，有一点很重要，重庆火锅传统的味道不能变，因为我本身就经营了一家重庆火锅店，我以前也给大家分享过不少类似的重庆火锅的做法，那么今天由我来继续给大家分享一种家庭式的正宗重庆火锅的做法。下面说说重庆火锅底料的做法-火锅材料工具/原料more底料(1000)高汤(1000)方法/步骤1/8分步阅读

重庆火锅底料的做法-火锅材料

菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克；

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准备好所需材料。锅烧热，放油，下入葱姜煸炒出香味。倒入1盒原汁上汤。

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煮开后加入适量枸杞，倒入锅中，鲜汤锅底就做好了。

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.起净锅烧热，放油，下入一半的葱姜蒜煸炒出香味。

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加入豆瓣酱和花椒，小火炒香，炒出红油来，然后捞出锅中渣滓，只留下红油。

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放入葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、草果、豆豉，小火炒香

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倒入1盒原汁上汤，根据个人口味可调入适量盐。

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煮开后倒入锅中即可。

重庆火锅底料的做法-火锅材料到这就说完了。

注意这只是一个家庭式做法，有开店想法的朋友可以联系我。

注意事项

如今火锅已经全国化，火锅的市场也越来越好。火锅的利润也非常可观。

想在火锅这行立足，首先味道地好，其次地段得好，有不懂可以联系我。

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