今天带来的是丹麦可颂,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高粉(180克)低粉(60克)糖(38克)黄油(20克)盐(4克)片状黄油(125克)奶粉(10克)酵母(8克)冰水(95克)鸡蛋(35克)方法/步骤1/10分步阅读

后油法，把面团打出手套膜，擀成16×30的长方形放冰箱，稍微冷冻一会

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黄油，敲成15×16的块状

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包油

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擀长，切除两端四折，转90度，再擀长切掉两端四折

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包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜

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擀开，27×40左右

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切成底九宽25的等边三角形卷起来

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在25度到28度的环境中发酵至两倍，大大概是两小时左右

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发好的可颂，上面涂上鸡蛋液

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烤的时间在200度12到14分钟左右，看上色情况