高颜值萝卜丝饼, 皮薄味鲜的做法, 常吃防癌抗衰老、清肠胃白萝卜含有木质素，能加强巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，而且萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，所以说常吃萝卜具有抗癌作用工具/原料more面粉(适量)白萝卜(一个)火腿(适量)粉丝(适量)盐少量食用油少量耗油少量香油少量方法/步骤1/6分步阅读

白萝卜洗净后擦成丝，焯水2~3分钟，捞出凉凉后挤出部分水分；

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火腿肠50克切丁备用，粉丝40克提起用温水跑发，用刀切碎后，粉丝和胡萝卜、火腿丁放在一起，加入适量的耗油、味素、香油、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，馅里尽量不要出现汤汁，否则薄皮萝卜丝饼容易破；

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萝卜丝饼用常温清水和面，面粉最好选用高筋面粉，没有就用普通面粉代替，200克面粉大约可以做10个萝卜丝饼；揉好的面团用保鲜膜盖上，醒发40分钟；

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面团揉好后，第一次做可以分成30克大小的剂子，以后做熟练后可以做成25克左右的剂子，按成饼状后，放在容器内加入植物油浸泡15分钟，这可是面皮擀的薄又不破的窍门。

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浸泡好的剂子，擀成薄长条，放入50克的馅，第一次做可以少放点，以包住馅为主，具体步骤图如下：

先平卷、再沿着对角斜着卷、另一个对角同样斜着卷、最后直着卷，卷完后立起来整理拍一拍，排成成品的形状。

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平底锅放少量油，大火烧热后转小火，把只做好的饼坯放入锅中，一面煎定型后再反过来，过程中用平铲向下适量的按压，让博饼更圆一些，煎好后的萝卜丝饼皮薄馅鲜，喜欢吃的抓紧了。

注意事项

卷饼坯的时候，注意按情况调整，最终使饼坯要圆。

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