哈哈！生活在新疆这片美丽的土地上，吃着当地的美食，感受着这边的地理风情，吃着这边的当地美食，从最初的不会做到现在的经常吃，也学会了很多这边的美味！工具/原料more羊肉(456克)姜片(33克)胡萝卜(25克)孜然粉(72克)洋葱32克青椒78克大蒜67克老抽34克方法/步骤1/6分步阅读

首先准备好新鲜的羊肉，这是我买的2公斤的羊肉(羊腿)。这边都是按公斤，内地是斤，2公斤也就是4斤。

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切割一半，把这一公斤羊肉清洗干净。芝麻馕一个，下班去买的现打的热乎乎的馕。所以我是不会做馕的，看到厨友们烤的馕都好厉害

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把羊肉切块，羊油专门另外切小块炼油。准备好所需的食材，并清洗干净。

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胡萝卜、青红辣椒和洋葱切滚刀块。生姜切丝，大蒜切片。把羊油放进去锅中小火炼油。

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把羊肉放进去翻炒爆香。放姜丝、大蒜和孜然粒。翻炒均匀。放料酒和老抽翻炒上色。爆炒5分钟左右倒入开水，没过羊肉，中火炖20分钟左右。

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再倒入胡萝卜，盖上锅盖继续炖8分钟。待汤汁快收干时把青红辣椒和洋葱放进去。芝麻馕切6分，摆放在大盘里。关火，把羊肉倒入芝麻馕上面就可以吃喽。

注意事项

羊油太肥刚好炼一下炒羊肉吃，原汁原味。在炼羊油时一定要小火，不然火太大了就糊了