煤气阀门逆时针打开，顺时针关闭。

在烹饪过程中关闭燃气灶的最正确方法是先关闭燃气灶，然后关闭燃气罐的阀门，以防止燃气倒流并造成安全隐患。

通过将气体压缩到储气罐中，如果先关闭储气罐的阀门，就会将气体吸入储气罐中，从而使燃气灶仍处于燃烧状态，很容易使火焰沿着储气罐燃烧。吸气，因此请务必先关闭燃气灶的阀门。

安全使用煤气的技巧：

1、在使用气体之前，请检查软管是否分离，损坏或老化。 如果发现它已损坏或老化，请更换它。

2、使用时，必须先点火然后打开旋塞。 如果发现点燃后燃烧不好，则应及时调节空调板，使火焰变蓝，但不要让火焰离开炊具。 在使用过程中，人们不应长时间离开火炉，以防止火焰被风和水扑灭。 有时气压太低，火焰会突然熄灭，所以请不要大意。

3、用户应始终注意气体是否泄漏。 如果有异味，请立即检查燃气设施是否泄漏。 可以用肥皂水喷涂检查方法（首先切断火源）。 严禁明火检查。

4、如果发现煤气泄漏，请立即打开门窗进行通风，灭火，不要打开电源，人员应立即离开并与煤气公司营业部联系以进行处理。

5、在离开家或入睡之前，工作人员应仔细检查煤气旋塞是否关闭。