羊肚菌香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌。随着人工养殖的增加，现在羊肚菌也能随时走上百姓餐桌了。今天用羊肚菌和鲍鱼、排骨一起，做一道汇集山珍海味的肉肉，不需要复杂的做法，排骨的肉香和羊肚菌的菌香、鲍鱼的鲜香融汇，吃一次就忘不掉啦。该文章来自豆果美食达人作者我是安妮工具/原料more羊肚菌(100克)新鲜鲍鱼(10只)排骨(750克)老姜(2块)大葱(1根)八角(2个)香叶(2片)小茴香(20粒)丁香(5粒)老抽(1勺)生抽(2勺)盐(适量)白胡椒粉(适量)步骤1/6分步阅读大葱葱白切段，锅里加油将葱白爆香至表面发黑；2/6加入洗净的排骨和拍碎的老姜，翻炒至排骨水分收干；3/6加入香料翻炒约半分钟；4/6加入清水烧开后撇去浮沫，加入鲍鱼，加生抽、老抽、白胡椒粉；5/6小火炖煮1小时（视排骨的软硬程度，排骨还没煮软时）加入洗净的羊肚菌，继续炖煮半小时至排骨软烂；6/6起锅前加入剩下的大葱叶，加适量盐调味。