教你做苦瓜红椒炒鸡蛋，味道美极了工具/原料more参见步骤(适量)方法/步骤1/8分步阅读准备好苦瓜一根、红椒一个洗干净备用；2/8苦瓜一切两半用小勺把里面的瓤及白膜挖干净，再切1cm大的块，红椒去掉里面的核，切块。鸡蛋两个打散，瘦肉切片；3/8把切好的苦瓜放在开水锅里焯2分钟取出放在凉水中冲凉，可以去除苦味和脆爽。4/8调味料备好；海鲜酱油、盐、鸡精、白糖、葱段、姜片、大料；5/8就鸡蛋放锅中炒熟，盛出来；6/8再把肉片、葱段、姜片、大料一次放入锅中，炒出香味；7/8依次倒入苦瓜、红椒、鸡蛋自酿红酒，翻炒3分钟；8/8再倒入海鲜酱油；在将菜翻炒一会，收汁装盘即可。