平鱼的营养价值很高，也很丰富，其中富含高蛋白，不饱和脂肪酸及多种微量元素，对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用，常吃能延缓人的衰老。熬平鱼其味道非常鲜美，肉质细嫩，好吃有营养。工具/原料more主料：平鱼配料：油 盐 油 醋 糖 酒 葱 姜 蒜 大料 面粉nbsp;nbsp;方法/步骤1/7分步阅读

平鱼掏堂，洗净，葱。姜，蒜切好，大料

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在鱼身划几刀口，双面沾面粉

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锅中油热后放入鱼，煎至双面金黄色

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醋，酱油，白糖，料酒，盐，勾兑料汁

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锅中油热后，大料，葱，姜，蒜炝锅

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再放入鱼，倒入料汁盖盖熬15分钟左右即可关火

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出锅装盘

注意事项

​鱼熬好后，闷5分钟再出锅，好入味。

平鱼