墨鱼内脏可以吃。乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼）之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。工具/原料more墨鱼(780克)鹌鹑蛋(150克)姜1块桂皮适量大料适量料酒适量酱油适量蚝油适量盐适量白糖适量方法/步骤1/7分步阅读

备好食材。

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起锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色捞出。

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锅内留适量的底油，下入墨鱼，搁入姜片、加适量的料酒。

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炸好的鹌鹑蛋，搁入桂皮和大料，加适量的酱油、蚝油、盐、白糖。

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加入少许开水烧煮开。

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最后，烧煮至汁水差不多了即可。

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墨鱼炒鹌鹑蛋的成品图。