订阅家庭自制青辣椒泡白菜的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-30【导读】：
青辣椒泡白菜在泡制期间，盐水表面长有白膜，可加白酒处理。工具/原料more大白菜1000克，鲜青辣椒150克，食盐30克，蒜瓣25克，纯净水600克。方法/步骤1/6分步阅读
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大白菜洗净沥干，切成长方小块；鲜青辣椒切菱形块；蒜瓣入钵，用木槌捣成泥。
2/6将白菜块装入小坛内，再取300克纯净水与15克食盐调匀，倒在小坛内。
3/6待腌2天后，捞出白菜块，沥干水分。
4/6将坛子内的盐水倒出，再放入白菜块、青辣椒块和蒜泥，搅拌均匀。
5/6将剩余食盐和剩余纯净水调匀，倒在坛子内淹没白菜块。
6/6盖上坛盖，加足坛沿水，泡约10天即成。
注意事项第一次的盐水应倒出不用。
在泡制期间，盐水表面长有白膜，可加白酒处理。
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