鸭腿炖萝卜怎样做好吃？鸭腿上的油脂很多，先切些软皮煸出油来炒配料，这样炖出来的鸭肉可以适当地减少油腻的口感。下面一起来看看吧！工具/原料more鸭边腿(2个)白萝卜(1个)小米椒3个生姜1小块生抽2汤匙盐2勺大蒜4瓣大葱2根八角2个老抽1汤匙方法/步骤1/9分步阅读

鸭腿肉清洗干净，沥掉水分，再剁成小块。

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分别准备好小米椒段、葱段、蒜瓣、姜片和八角，清洗干净切好备用。

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白萝卜洗净后，再切成滚刀块备用。

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先倒入鸭腿边的皮，中火煸炒出油。

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加入小米椒 、八角、姜片、蒜瓣、葱段和小米椒，煸炒出香味。

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倒入鸭腿肉，大火翻翻炒炒到发白。

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倒入老抽翻炒均匀，锅边倒入清水大火煮开，再加盖小火焖30分钟。

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加入萝卜块，再调入盐和生抽翻炒均匀加盖继续焖20分钟。

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炖到萝卜软烂，即可出锅装盘开吃。

总结1/1

首先，剁好鸭腿肉，准备好白萝卜块、小米椒段、葱段、蒜瓣、姜片和八角。

其次，先将鸭腿皮煸炒出油，再加入调料炒出香味。

然后，放入鸭腿肉翻炒，加老抽和水炖30分钟。

最后，放萝卜块，调入盐和生抽炖煮软烂即可出锅。

注意事项

鸭腿肉含油多，不用再另外加油，影响口感。