今天带来的是蟹小方,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(5个)牛奶(85g)玉米油(60g)细砂糖(40g)低筋面粉(90g)柠檬汁(5滴)香草精(2g)沙拉酱(10克（个人口味酌情增减）)蟹黄味酥松(150g)方法/步骤1/15分步阅读

牛奶和玉米油放盆中，搅拌至完全乳化。

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筛入低筋面粉。

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划“Z”字拌匀，加入鸡蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。

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蛋清加柠檬汁。

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分三次加糖，打发至小弯勾状。

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取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

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倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。

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倒入铺了硅胶垫或油布的烤盘中。

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用刮板抹平，送入预热好的烤箱中。

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上下火170度烤20分钟左右。

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取出晾凉，切去四个边边。

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烤好的蛋糕片厚度约2CM，把蛋糕片切成 4cm4cm大小的方块，两个为一组。

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取一块小蛋糕片，抹上沙拉酱，两块粘在一起。

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准备蟹黄味酥松，倒入碗中。

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把小蛋糕六个面都抹上沙拉酱，粘上酥松即可。