糖醋里脊是大众所爱的菜肴之一，不论大餐厅还是小饭馆，它的身影到处可见，老人小孩都爱吃，口感酸甜，外焦里嫩，汤汁浇在米饭上也是非常的可口，怎么吃都不失美味工具/原料more里脊肉(300克)鸡蛋(50克)淀粉(30克)盐(10克)植物油10克葱叶3克西红柿酱10克白糖1克方法/步骤1/9分步阅读

准备好食材。

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将里脊肉切成肉段，葱叶切碎。

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鸡蛋取蛋清腌制里脊肉，并放入食盐鸡精和胡椒粉，腌制10-15分钟。

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将淀粉放在盘子中，每一个肉段都均匀的沾满淀粉

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炒锅热油，放沾满淀粉的肉段进行炸制。

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待表面金黄捞出，为了肉段更加酥脆可以再次复炸一遍。

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调糖醋汁：将番茄酱白糖意大利黑醋和料酒进行混合搅拌。

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用勺子不断地搅拌至料汁粘稠有大气泡出现。

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霸王超市|糖醋里脊成品图

注意事项

1.肉段不要切的太大，2-3厘米宽左右，太大不容易炸透，影响口感，复炸一次更加酥脆。 2.料汁的调制比例一定要正确，无论是大少还是小勺。