西红柿炒鸡蛋这道菜大家一定不陌生吧，再加上营养美味的西葫芦，真是既好看又好吃！中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴的功能，可见夏天吃它是再合适不过了！工具/原料more西红柿(250g)鸡蛋(2个)西葫芦(400g)青椒(50g)泡发的木耳(30g)油适量食盐适量大葱适量蒜适量白糖少许方法/步骤1/5分步阅读

将西红柿切成船形，西葫芦切片，鸡蛋打散，青椒切块，木耳用水焯熟，葱和蒜切碎。

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锅烧热放油，将蛋液打入锅中，将鸡蛋翻炒至块状，取出备用。

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下葱蒜煸出香味，将西红柿和西葫芦一起放入锅中翻炒至变色。

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放入准备好的木耳、青椒和鸡蛋，翻炒均匀。

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加盐调味，加糖提鲜，并中和西红柿中的酸。

注意事项

西葫芦不宜生吃，但是也不能炒的太烂，以免养分流失。

西红柿