用清水冲洗大豆，然后浸泡大豆。水的量至少要比大豆多出一个手指（水可以多慎闲肤多少少，也可以不浸泡），这样大豆才能充分浸泡，夏季6-9小时，冬季12-15小时。

把泡好的黄豆放进电饭锅里加水。水应该比大豆多。点击煮米（如果水不确定，可以像往常一样蒸黄豆），也可以用压力锅中的少量水蒸40分钟。你一捏豆子就应该把它们煮熟并使其枯萎。

酸奶机容器要先用煮沸的热水烫一下（杀菌消毒），然后等容器慢慢凉下，将煮好的黄豆（50度左右）趁热倒入容器，铺平。

加入一袋纳豆粉，再加一勺白糖帮助纳豆菌更祝戴好地发酵，可以更好拉丝，用无菌的筷子（筷子用沸水烫）搅拌均匀。

搅拌均匀，斤粒盖上后盖，选择酸奶的功能。纳豆的发酵时间一般为16-24小时，而我的酸奶机最长的时间只有14小时，所以先将时间加到14小时，然后在14小时内选择酸奶功能，并将时间调整到2-10小时。

时间到了，拿出来纳豆就是这样，有点臭。

搅拌，有一点拉丝啦！

继续搅拌拉丝更多啦，纳豆完成啦！这时就可以吃啦。真的好难问呀，而且味道很怪，我吃不惯，还好做的不多，不然就浪费了。????日本人都用这个拌饭吃，我实在是接受不了这个味道????大家也可以解锁新吃法哦。