订阅如何制作小蛋糕
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-30【导读】：
小蛋糕的制作步骤工具/原料more低筋面粉(100g)鸡蛋(3个)白砂糖(70g)玉米油(30g)水30g盐1g白芝麻适量方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
材料合照，鸡蛋提前从冰箱拿出来回温
2/103个鸡蛋加砂糖打入无油无水的盆里
3/10隔40度温水高速打到全蛋发白很浓稠有纹路，打蛋头滴入的蛋糊不会立刻消失
4/10面粉分3次筛入蛋糊中，上下翻拌均匀，加入20克水翻拌均匀，也可以用牛奶，翻拌要快速不然容易消泡，不喜欢泡打粉的味道所以没放，想发的更好可以放3克泡打粉
5/10倒入油翻拌均匀
6/10模具刷玉米油（配方外的），烤箱170度预热
7/10面糊倒入模具8分满
8/10洒上白芝麻
9/10模具放入烤盘里进入烤箱倒数第二层上下火170度25分钟
10/10出炉后用牙签一挑蛋糕就出来了，方法与海绵蛋糕基本相同
注意事项喜欢吃甜的可以再加些糖，不同于戚风要凉了才能吃，这种小蛋糕可以热着就吃
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