将糯米浸泡6小时以上，然后倒出水，在蒸锅上蒸30分钟以上至熟。

蒸30分钟，然后取出。试试。它熟了，但有点硬。如果没有，再蒸一次。

蒸熟放在盘上晾凉，不用晒，就放在通风的地方，如果是夏天，本人吹风扇的时候，放在风扇边吹几小时就能吹干了。吹的过程中，熟糯米表面开始干了就不粘手，不粘手就要把它们掰散，让米颗颗分离

做好阴米的分离，有点透明。

最好在早上蒸，一天之后时不时地把它关掉。它可以保证分离。我蒸它当晚餐。我在晚上睡觉前把它拆开，然后上床睡觉。我早上起来的时候，米饭都硬了，再也分不开了。所以当米饭不粘不软的时候。（如果米饭粘在一起，没有谷粒分离，油炸时就不能稍微膨胀一点。里面有些地方不能炸。味道有点差。）

来个制作前后图对比。生糯米是纯白色，阴米有些透明。

晶莹剔透，如此可爱的阴米。