四川坛子肉的腌制做法?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-31【导读】:
今天小编来教大家做一下四川坛子肉的做法,小编个人觉得很好吃,希望大家可以喜欢。工具/原料more五花肉(1050克)腐乳5克柚子皮5克桂皮5克干辣椒5克料酒10毫升盐6克酱油1勺陈皮4克大料3个姜片5片清水1500毫升方法/步骤1/4分步阅读
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首先我们大家先把五花肉用清水洗干净,接着再把五花肉切成大块,给锅里放上凉水,把五花肉放入凉水锅里。

接着我们大家把葱切成段,姜切成大块。接着我们把大料,干辣椒,陈皮,桂皮,柚子皮,红糖放入锅里炒一下。

炒好以后,我们把过好水的五花肉倒入锅里,翻炒,再放入酱油腐乳后放进坛子锅里。

最后我们把所有调料倒入锅里,再倒入料酒,加适量的水,最后开大火烧开,转小火炖40分钟左右放盐即可。

1.把五花肉凉水下锅,过一下,把干料用锅炒红。
2.再倒入五花肉翻炒,最后给锅里放酱油腐乳。
3.再装入坛子锅,所有调料倒锅里加水开始炖。
注意事项洗净的五花肉要凉水入锅。
干料炒色即可,不要时间太久,容易焦。
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