牙签法。

用牙签在柿子周围插洞，让它产生一种气体，叫做乙烯。它能催熟柿子。把它装在袋子里面，密封起来，两天就好吃了。

米缸法。

把柿子埋在米缸里面能催熟。大米本身具有一定的热量，米桶米缸又是密封的，里边的温度一定比外面高，这个高温能够促使柿子产生乙烯，这样柿子就熟得更快。买回来的柿子一般放一两天就可以吃了。

苹果香蕉法。

把生的柿子和苹果放在一起密封，里头成熟的水果会产生乙烯，因为是密封的环境，乙烯的浓度会越来越大，柿子也就熟得更快。

催熟时，一定要注意卫生。