家庭版的牙签肉，干净卫生，外酥里嫩，可以根据自己的口味放孜然粉，辣椒粉，我还放了黑胡椒粉。工具/原料more鸡胸脯肉(300克)植物油适量盐3克黑胡椒粉1茶匙料酒1汤匙淀粉1/2汤匙孜然粉1茶匙鸡蛋一枚步骤/方法1/9分步阅读我选的是鸡胸脯肉，也可以选猪里脊肉，切块后放入一颗蛋清，会让肉质口感更好。2/9放入一勺蚝油，酱油，料酒，五香粉，鸡精，盐之后开始腌制。3/9可以用手抓匀，这样入味比较均匀4/9有奥尔良粉的可以适当放一些，没有可以不放。5/9腌制20分钟后可以裹上一层玉米淀粉6/9然后串上牙签备用7/9油温烧称六成热的时候下锅炸，炸到金黄色为主。8/9炸至基本就是图片的样子9/9炸好之后可以直接食用，可以适当撒着辣椒粉和孜然粉，我还放的黑胡椒粉。