辣白菜美味可口，辣萝卜同样不逊色。在制作辣白菜的同时，也可以做上那么一盘辣萝卜，等不及吃上白擦的话就先吃萝卜吧~也很美味开胃哦。 这里的萝卜可以也切成丁状，但是采用了片状，不仅更入味，并且花上那么一点小心思，萝卜也可以开出美丽的花朵。在大鱼大肉中，来一盘辣萝卜，解腻又开胃哦，小凉菜也可以宴客，而且还能扮靓你家的餐桌哦。工具/原料more白萝卜(1个)虾皮(10克)韭菜(6根)辣椒面(50克)苹果(2个)梨(2个)姜(2片)蒜(4瓣)白糖(1汤匙)糯米粉(10克)玉露(30毫升)水(90克)盐适量方法/步骤1/10分步阅读

准备所需材料。

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白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。

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苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。

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将鱼露倒入辣椒面中。

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再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐

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再加入切碎的虾皮拌匀。

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糯米粉10克与90克清水搅匀，小火煮成浆糊状。

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煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中.

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拌匀。

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将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。

注意事项

◎此做法同样适用于辣白菜，不过白菜需要腌制8小时以上至白菜变软。 ◎韭菜可以加速辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。 ◎虾皮是用来代替虾酱的，有虾酱更好，用虾皮也不错。 ◎糯米粉糊可以更容易挂桨，有粘稠感，并且发酵出来味道更好。煮的时候要用凉水搅匀，煮的时候要搅拌防止糊底。 ◎鱼露在大型超市里都有售，可以保证辣白菜的风味，建议不可缺少，如果实在买不到，也可以不放。

爽口白菜