总是喜欢自然发面，第一天晚上发面，第二天早上用小苏打综合一下，蒸一锅大馒头又甜又香，这次蒸的是糖三角，记得小时候能吃顿馒头就不易了，吃上糖三角那真是渴望不可及的事，也只有过年才能解解馋，所以糖三角深藏记忆中，永不消失，现如今对它依然情有独钟！工具/原料more面粉(300克)小苏打3克白糖适量步骤/方法1/7分步阅读第一天晚上将面粉加入适量的水和成面团，自然发酵（如果有酵头更好，发酵速度快），发酵好的面团取出揉匀2/73g小苏打少兑一点温水溶解后，一点点揉进面团，如果面团粘板可以加一点面粉揉匀，闻上去没有酸味，还有丝丝的甜味，切开对接面团互不粘为好，然后饧5-10分钟3/7白糖兑一点面粉拌匀，这样做蒸的时候糖液不会淌出来，乘热吃也不会烫嘴4/7面团均匀的分成若干份，取一份擀成饼，包上糖粉，捏成三角包5/7蒸锅加入适量的水，三角包入蒸锅蒸20分钟6/7蒸好的糖三角7/7出锅。