绿豆中的蛋白质、磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能，是人体脏器所需的营养物质。

而百合具有润肺止咳、抗癌、宁心安神、镇静催眠、美容养颜、增强免疫功能。

绿豆百合粥具有清热解毒、安神润肺、利尿消肿等功效。适宜于体虚肺弱者、神经衰弱者、睡眠不好等人群。

将绿豆和大米用清水浸泡洗净，隔夜浸泡，绿豆容易煮烂。

将百合清洗干净备用。将绿豆和大米倒入锅内，加入适量的水，大火熬煮10分钟后，再用小火煮个半小时。

待粥浓稠时，加入百合和适量的冰糖，继续小火煮10分钟即可。