首先我们先把准备好的羊肉清洗干净，接着洗干净后，我们把羊肉切成一片一片的。

接着我们大家给切好的羊肉片上撒一些盐，要撒均匀，开始腌制大约半个小时左右。

接着我们大家拿一个空碗，给碗里放入鸡蛋并打碎，再加入淀粉，搅制成糊状备用。

最后我们给羊肉碗里加入姜、葱等调料拌匀，再把调好的蛋液均匀的涂抹在羊肉片上。

最后我们给锅里放上油，油熟后，我们把油浇淋在羊肉片上，再给锅里加水，烧开后转小火煮3分钟即可。

1.先把羊肉切成片，再给羊肉片上撒上盐，腌制半个小时。

2.鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，给羊肉里加入姜、葱等调料拌匀。

3.倒入蛋液，烧油，油熟浇在肉上，加水煮熟即可。

我们吃完羊肉的汤水还可以加入一些青菜吃。

给肉上浇油的时候，注意安全，别烫着手。