狗肉在水里泡了两天,为什么腥味特别大
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-01【导读】:
因为内脏没有拿出。即使泡了两天还是腥味重。
常用的办法是用清水浸泡,将脏血浸出,再进行烹调,所以狗肉也别具风味,现再介绍除去狗肉腥味的4种方法:
1、广东人最习惯用的狗肉去腥法:
用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候,先用火点着禾杆草,将狗皮的表面薰一下,这样不仅可以烧掉表面的毛,而且还能去除部分异味,接着,在煮的时候,放入陈皮和老姜,这是广东人最常用的狗肉去腥法。
2、白酒浸泡法:
准备白酒和姜片。在洗净狗肉后切成块,用白酒和姜片倒入狗肉里面,反复揉搓,然后用白酒加是稀释,用来浸泡狗肉,时间自豪是1-2个小时,接着狗肉用水冲洗干净,下炒锅收干水,就可以继续烹调了,这样做可以大大减少狗肉的腥味。
3、啤酒去腥法:
准备啤酒2瓶。狗肉带皮洗干净,加入啤酒,浸泡狗肉3个小时。这种方法不仅可以帮助狗肉去除腥味,而且还可以让狗肉的肉质变得更加鲜美,表面油光。
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