订阅蒸蛋糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-22【导读】：
今天带来的是蒸蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more蛋黄(3个)牛奶(35克)玉米油(25克)低筋面粉(50克)蛋白(3个)盐(1克)醋(5克)白糖(40克)方法/步骤1/11分步阅读
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油➕牛奶拌均匀，筛入低筋面粉拌均匀，不要打圈圈
2/11蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊里
3/11蛋黄糊拌均匀！ 如果普通锅，打蛋白的时候就要烧水⚠️这款锅不需要！ 蛋白加入盐，白醋、一次性加入白糖，高速打，打到蛋白有阻力转最低速打30秒即可，蛋白一定要打到有阻力！
4/11一半的蛋白加入蛋黄糊里翻拌或切拌均匀，不能打圈圈⭕️
5/11再倒入蛋白糊里翻拌均匀，不能打圈圈⚠️⭕️
6/11高处倒磨具里，震一下，表面刮平
7/11放入极速蒸炖锅，设置40分钟模式，这款锅八秒上汽，非常快！
8/11蒸好的，震一下侧放
9/11侧着放凉，回缩一些属于正常的，只要组织细腻️弹性就是成功的！
10/11脱膜切块！
11/11成品
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