冬天要来了，在这秋末的季节，香菜大量上市，一般这个时候都会腌一些香菜香菜，味道浓郁，佐餐非常不错。关键是简单，一天就能好。比别的咸菜做起来要容易好多。工具/原料more香菜(一斤半)盐50g葱白一段味精1g油半勺方法/步骤1/14分步阅读

买来的香菜是成捆的，一大捆，估计有一斤半吧，摘好，浸泡半小时后清洗一下，控一下水分

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准备一个大口的瓶子，这用了一个塑料桶。因为量少，很快就可以拿出来，其实最好的是用磁坛子，还可以多放些日子，撒入50g盐，

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要压实

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放上一块大石头

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放大约24小时就可以了

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拿出来后用清水过一遍

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攥干水分，切细末

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放入碗中，加一点味精

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准备一段葱白，切成末

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放入香菜碗中

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炒锅里放入一勺油

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当油温升高时，

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浇入到葱花上

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拌匀即可食用。浓郁的味道非常不错。

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