煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。工具/原料more粘米、丝苗米(200g)水(140g)鸡肉(适量)蔬菜(适量)食用油适量盐少许方法/步骤1/8分步阅读

米用水泡上40分钟后，在瓦煲上刷少许油

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放入200g的米和140g的水，稍微摇动下瓦煲，让米均匀分布。

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把放好米的瓦煲放入煲仔机内，启动机子按瓦煲键，盖上盖子，开始加热。

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煲仔机跳到加菜步骤后，沿着瓦煲周围在刷一次油。

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放入肉类（腊肠、鸡肉、牛肉等），然后盖上盖子继续加热。注意：肉类如果是冷藏过的，一定要解冻至常温后再放入瓦煲内，如不解冻直接放入瓦煲内，会容易导致饭夹生或肉不熟情况。

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蔬菜提前用水烫熟后刷点食用油，等煲仔饭煮好后，把菜放入瓦煲内即可。上菜前在淋上配料，一锅煲仔饭就做好了。

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看看锅巴的效果，先用勺子沿着瓦煲划一圈。再用另外的瓦煲旋转倒扣下

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金黄色的锅巴，吃起来香脆可口，回味无穷。

注意事项

米建议一定要用油粘米或者丝苗米，细细长长的。