今天带来的是象形白萝卜馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(100g)酵母(1g)细砂糖(15g)奶粉(10g)玉米油(2.5g)菠菜粉(1g)可可粉(0.5g)温水(50g)方法/步骤1/11分步阅读

酵母和细砂糖倒入温水里，用筷子搅拌至全部溶解，奶粉和面粉倒入和面盆中，将酵母水和油倒入面粉里，用筷子拌成絮状

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再倒在案板上，用手揉成光滑的面团。将揉好的面团分出一份10克的小面团，加入菠菜粉，揉成绿色的面团

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将绿色面团用擀面棍擀成长方形，用切面刀切成若干长条

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每5-6条为一组，随意

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将白色面团搓长，分成6-7份

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将面团搓成圆柱形，再把其中一端搓出长长的主根，记着，未操作的面团需要盖上保鲜膜，防止风干

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借助牙签将绿色的叶茎插入萝卜顶部

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再用牙签在萝卜身上扎几个眼

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可可粉用一丁点水调开，用牙签沾点可可液，在白萝卜身上划出一条条痕

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做好后放在蒸屉里，在温暖的地方发酵30分钟左右，具体发酵时间要根据馒头胚发酵的情况而定

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锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中小火蒸13分钟左右，蒸好后继续焖5分钟再开盖