大刀丸子，以前只有在坐席的时候，才有得吃（农村坐席八大碗里面的一种）而且还是每人一片哦！这个菜软糯而不腻，老人小孩都喜欢！工具/原料more猪肉(2斤)萝卜(两根)葱适量姜适量鸡蛋两个红薯粉适量胡椒粉适量盐适量鸡精适量方法/步骤1/9分步阅读

把姜蒜粒和葱白，剁碎，倒入肉馅。

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白萝卜去皮。

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把白萝卜擦丝。

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倒入锅里焯水。

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把多余的水漏干，用刀把萝卜剁几下，不要太长的丝了。

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把萝卜倒入肉馅加盐鸡蛋鸡精拌匀。

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加入红薯粉（芡粉）拌匀。

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搓成条，上锅蒸25分钟.

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蒸好的丸子，一次可以多蒸一些，放冰箱里，想吃切片，蒸热或煮汤都可以。

注意事项

不能过干和过稀，过干吃起很硬，过稀不容易成型。

肉要选择7分瘦3分肥